"avances tecnológicos " de hoy

Hoy en día se inventan cosas para diferentes ámbitos, transportes, medicinas, telecomunicaciones, guerra, comida, industria de bienes, energía.

Al pasar de la historia se han producido grandes avances tecnológicos de transporte, construcción y comunicaciones, desde siglo XIX se han creado inventos que han marcado la historia como la llegada del ferrocarril, el telégrafo, las grandes inversiones de la ciencia como la computadora, el fax; En los pocos años que han transcurrido del siglo XXI la tecnología ha avanzado rápidamente, progresando en casi todos los campos de la ciencia. La tasa de desarrollo de los computadores es un ejemplo de la aceleración del progreso tecnológico, lo que lleva a algunos a pronosticar el advenimiento de una singularidad tecnológica en este siglo.






miércoles, 14 de julio de 2010 en 15:47 , 0 Comments

¿hace 200 años cómo y a qué se le consideraba un "avance"?

Se le consideraba un avance tecnológico A toda aquella invención que representara una repercusión socioeconómica y que tuviera respaldo de alguna persona o grupo de personas reconocidas.

A través de la historia el hombre ha venido evolucionando y ya no ce enfoca mas en inventar armamentos para la guerra o formas de mejorar os trabajos de mano humano. Además aquellas personas de hace 200 años no tenían los implementos necesarios para crear inventos o avances tecnológicos, ellos disponía del uso del microscopio, de la lupa, del termómetro, del fabricó el hipsómetro, también usó del telescopio, instrumentos usados en la expedición botánica, etc.



en 15:19 , 0 Comments

técnico chef de cocina la carrera q yo escogí..


Desde muy chico siempre me ha gustado estar en la cocina y me ha llamado mucho la atención de como hacen y preparan todo tipo de platos...es un sueño q he tenido desde chico y ahora q soy un poco más grande... mi sueño y mis ganas de serlo han crecido en un 1oo%... y ha llegado hasta el punto de q me pongo a inventar unas cosas q hasta yo me sorprendo...

En lo poco q he consultado he visto las gran variedad de idiomas, las gran oportunidad q tienen los chef de salir del país y la gran variedad de platos q te enseñan en las diferentes universidades de la cuidad...esto me ha llevado a q me den más ganas de aprender y ser un "chef"....y a decidir la carrera q estudiare al salir de once..

jueves, 3 de junio de 2010 en 15:59 , 0 Comments

escuela gastronómica de antioquia

técnico chef de cocina

Nuestro programa se encuentra conformado por 45 módulos especializados en ALTA COCINA y diseñados para que el egresado pueda responder adecuadamente a las necesidades y exigencias del mercado, estos módulos son ajustados permanentemente para sostenerlos a la vanguardia de la evolución culinaria a nivel mundial. El programa se ofrece en dos modalidades, clásica e intensiva.


este curso se divide en tres secciones:


1. Bloque Teórico Práctico. aqui vemos las siguentes materias


Manipulación de alimentos y seguridad industrial
Instalación y organización de una cocina
Costos para cocineros
Gestión Empresarial
Estudio de minutas 1
Estudio de Minutas 2
Énfasis en ética y manejo personal
Ingles
Frances
Nutrición
Bar y coctelería


2.Bloque de Ingeniería Culinaria Práctica con profesionales en ingeniería de alimentos. aqui vemos las siguientes materias


Conocimiento de productos generales
Conservas de frutas (desarrollo de productos)
Conservas de verduras (desarrollo de productos)
Lácteos (desarrollo de productos)
Cárnicos de res y cerdo
Jamones y embutidos (desarrollo de productos)
Conocimiento de productos de rio y de mar


3.Bloque de Técnica Culinaria Práctica; este bloque lo enseñan CHEF experimentados, tanto en la academia como en la industria gastronómica y hotelera nacional e internacional, los cuales vienen de diferentes paises y también colombianos. aqui vemos las siguientes materias



Manejo del cuchillo y términos de cocina 1
Manejo del cuchillo y términos de cocina 2
Entradas y entremeses
Mantequillas compuestas, huevos y arroces
Preparaciones con hortalizas
Preparaciones con res
Preparaciones con cerdo
Preparaciones con aves
Preparaciones con parrilla
Cocina Industrial (institucional)
Cocina colombiana 1
Cocina colombiana 2
Fondos, sopas, potajes y cocidos
Métodos y procedimientos culinarios
Salsas bases internacionales frias y calientes
Elaboración y preparación de pastas alimenticias
Preparación con carnes de caza (pelo y pluma)
Preparaciones con pescados de rio
Preparaciones con pescados de mar
Preparaciones con mariscos
Cocina fria internacional
Cocina clásica internacional
Pastelería dulce y de sal
Panadería y productos de queso
Postres criollos e internacionales para porcionar
Postres al plato
Ponqués, tortas frias y calientes

jueves, 27 de mayo de 2010 en 4:57 , 0 Comments

escuela gastronomica de antioquia

la ecuela universitaria se se enfoca en consolidar grandes chef. la carrera q me gusta es tecnico chef de conica por q es una carrera interesante q tiene un gran campo de elaboracion.

objetivo


el obejetivo de la Esgant se direcciona hacia la preparación de Chef, Cocineros y Empresarios Gastronómicos para el desenvolvimiento laboral en la industria hotelera y gastronómica nacional e internacional.





su mision


Educar en el ciclo técnico, tecnológico y profesional, creando y difundiendo cultura en el campo del conocimiento gastronómico, en consonancia con el desarrollo social e industrial nacional e internacional.



su vision


Consolidarnos como el primer Instituto de Formación Gastronómica del departamento y del país, con proyección internacional, que oriente sus servicios con calidad académica, humana y técnica, para generar calidad de vida y desarrollo integral humano, brindando especializaciones culinarias de alto nivel profesional y mundial para nuestros egresados e incrementando la oferta educativa a un mayor número de estudiantes de todos los estratos, desplegando una función social en la formación.

en 4:40 , 0 Comments

Universidad Nacional.

miércoles, 19 de mayo de 2010 en 18:15 , 2 Comments